新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究 书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销

9月9日，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”登上热搜第一，这一事件引发了广泛的网友热议。2024年9月9日“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”话题冲上微博热搜第一。引发网友热议，关注茶饮品牌门店倒闭及二手设备市场情况。事件详情书亦烧仙草门店倒闭情况数量变化：书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家，但近期门店数量大幅下降。根据极海品牌监测数据，截至2024年6月14日，书亦烧仙草的在营门店数为6294家，且近90天内新关门店达696家，新开门店471家。原因推测：市场竞争激烈、同质化严重、价格虚高等因素可能导致书亦烧仙草门店经营不善，进而引发闭店潮。二手设备滞销情况现象：由于书亦烧仙草倒闭门店数量太多，二手设备大量涌入市场，导致滞销。有回收商将花六七万元回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。市场反应：二手设备回收商对书亦烧仙草的设备兴趣降低，部分回收商甚至表示不再回收其设备。同时，闲鱼等平台上也出现大量低价售卖书亦烧仙草二手设备的卖家。网友热议关注点：网友主要关注书亦烧仙草门店倒闭的原因、二手设备滞销的现状以及茶饮行业的整体发展趋势。观点：部分网友认为书亦烧仙草门店倒闭是由于市场竞争激烈、同质化严重等原因所致。也有网友指出书亦烧仙草的产品更新不够快，难以满足消费者的新需求。同时，还有网友关注到茶饮行业的整体发展趋势，认为行业已经进入深度调整期，各品牌需要更加注重创新和差异化竞争。书亦烧仙草回应态度：书亦烧仙草方面表示将优化门店及业务调整，从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，聚焦产品结构调整和单店模型优化。措施：包括调整部分高租金门店、降低加盟模式和经营成本、投入专项扶持资金等，以支持加盟商稳扎稳打，提升门店单店营收和盈利能力。“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”事件不仅反映了茶饮行业的竞争态势和市场变化，也提醒了各品牌需要更加注重创新和差异化竞争，以应对市场的挑战和变化。同时，对于加盟商而言，选择合适的品牌和经营模式、注重门店运营和管理也是至关重要的。据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》分析当前，现制茶饮市场参与者众多，新品牌也是层出不穷，扩张趋势不断加大。天眼查关联企业信息显示，截至目前，现存与新茶饮相关企业32.5万家，今年上半年新增注册相关企业约2万余家。相关研报显示，目前消费者在享受价格优惠的同时，也更加关注奶茶饮品的健康属性。数据显示，与“少糖”相关的关键词已成为外卖平台的高频搜索词。中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳表示，要少吃添加糖，不赞同“断糖”，也不赞同一切都用甜味剂来代替“真糖”，而是用优化的原料搭配，不用或少用甜味剂，依然做出好喝的茶饮。另外，消费者更需注意避免另一种糖——果葡糖浆，有的商家用了这种糖，还堂而皇之号称“无蔗糖”。企业公开透明地展示自己的糖原料，就是对消费者知情权的尊重。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，近5年，我国新生代的消费思维和消费行为发生很大变化，在获取产品带来愉悦的同时，更加注重体重、颜值、营养、健康管理，4个管理的持续深化进一步推动食品饮料行业步入一个高质量发展阶段。新茶饮品牌要加快产品创新迭代，精准洞悉新生代客群的核心需求和诉求，满足消费者多元需求，推动新茶饮行业向更加健康的方向发展。吴佳表示，聚焦消费者的健康需求，以健康原料和产品为核心，才是新茶饮企业赢得市场的利器。新式现制茶饮行业发展现状及未来市场经济发展趋势新式现制茶饮行业作为近年来迅速崛起的一个新兴产业，其发展现状和未来市场经济发展趋势均呈现出积极向好的态势。发展现状市场规模持续增长：根据不同来源的数据，当前新式茶饮市场规模存在差异。例如，有数据显示2023年中国新式茶饮市场规模已达3333.8亿元。表明新式茶饮市场规模在持续增长。预计，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，同比增长显著。消费者粘性高，购买频繁：新式茶饮消费者粘性较高，购买较为频繁。数据显示，每周购买2次及以上的消费者占比高达87.9%。消费者对新式茶饮的价格接受度主要集中在11-20元区间，占比达74.1%。产品多样化与创新：新式茶饮以茶叶为基础，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并根据消费者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果等各种小料进行调制，产品多样化。各品牌不断推出联名款、季节限定款等新产品，以满足消费者的新鲜感，提升品牌竞争力。品牌竞争加剧：新式茶饮行业企业众多，品牌加速扩张，市场竞争激烈。行业内品牌已进入存量竞争阶段，注重精细化运营。连锁化率不断提升，如蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道等品牌门店数量快速增长，规模效应显著。健康消费趋势凸显：随着健康消费理念深入人心，消费者对茶饮的需求逐渐转向无糖茶、养生茶等健康饮品。新式茶饮品牌纷纷推出低糖、无糖产品，以满足消费者对健康饮品的需求。未来市场经济发展趋势市场规模继续扩大：预计未来几年，中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势。艾媒咨询预测，到2028年市场规模有望突破4000亿元。消费升级与品质提升：随着消费者收入的增加和消费观念的升级，对茶饮的品质要求将越来越高。品牌需注重产品研发和品质控制，提升产品附加值。数字化与智能化发展：数字化技术的应用将推动新式茶饮行业的智能化发展。品牌可通过数字化系统实时监控门店运营情况，优化库存管理，提高运营效率。品牌国际化：越来越多的新式茶饮品牌开始将目光投向海外市场，通过开设海外门店、与当地品牌合作等方式拓展国际市场。这不仅有助于提升品牌影响力，还为企业带来新的增长点。健康化趋势加强：健康消费趋势将持续影响新式茶饮行业的发展。品牌需注重产品的健康属性，如低糖、无糖、天然等，以满足消费者对健康饮品的需求。新式现制茶饮行业在当前阶段呈现出市场规模持续增长、消费者粘性高、产品多样化与创新等特点。未来，随着消费升级、数字化与智能化发展以及品牌国际化等趋势的加强，新式茶饮行业将迎来更加广阔的发展前景。欲了解更多关于新式现制茶饮行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。